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消防提醒:油烟机定期清洗可防厨房火灾

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    8月7日下午18时18分许,江苏省盐城市响水县黄海路镇政府对面阿瓦餐馆发生火灾,火势迅速蔓延,若不及时处置,大火极有可能蔓延,整个大楼都面临大火的危险,好在该单位员工第一时间开展自救,消防官兵及时处置,才避免了火势的进一步恶化。

油烟机定期清洗可防厨房火灾

    据悉,当日下午,餐馆厨师在点燃油烟机准备炒菜时,打火的一瞬间,火苗瞬间便蹿起1米多高,随后便引燃了整个油烟机管道,并直接蔓延至顶楼,熊熊大火随即燃烧起来,好在餐馆员工准备及时,赶至楼顶用灭火器将大火扑灭。

    而据现场查看,就是这个油烟机火灾导致餐馆员工足足用了十几个灭火器。5分钟后,消防部门火速赶到现场,为防止再次发生危险事故,消防官兵立即佩戴空气呼吸器进入厨房内,在浓烟中将关闭,并仔细检查火灾现场,在确定没有危险后才离开。

    经调查,此次火灾是大厨做饭时引燃抽油烟机上大量油垢所致。由于每年的夏季是火灾高发期,天干物燥,居民家中极易发生火灾事故,尤其是家庭厨房内的一些不规范操作,极有可能引发火灾。而对于一些餐馆饭店,日常用火较多,因此火灾防范重点也主要集中在厨房,从全市消防部队火灾统计分析来看,厨房起火的重点大多集中在油烟机这个方面。因此,厨房火灾防范重点应当以为主。

    消防部门提醒:大量宾馆、饭店失火案例均是由宾馆、酒店、餐饮及家庭的厨房排烟系统(管道、风机、烟罩、净化器)长时间未做清洗或找不到人做清洗而引起火灾,消防局和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》,其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次,尤其是餐饮经营人员应当及时定期组织人员清理烟道,避免类似火灾事故发生。